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Perchè i nostri prodotti arrivano in condizioni migliori?

Perchè i nostri prodotti arrivano in condizioni migliori?

Alcune spedizioni richiedono il mantenimento della cosiddetta catena del freddo. Per questo motivo è necessaria una logistica del freddo. Tali condizioni di trasporto sono dette a temperatura controllata.

I corrieri che effettuano spedizioni refrigerate utilizzano mezzi e tecnologie all’avanguardia. Infatti, è previsto il trasporto sia su strada che via aerea. La temperatura desiderata è garantita costante lungo tutto il tragitto.

I veicoli con cella frigorifera a temperatura controllata sono detti isotermici. Questo perché sono in grado di mantenere la propria temperatura stabile.

Diverse categorie di merci richiedono l’uso di un corriere espresso refrigerato.

La temperatura ideale di trasporto varia in funzione della merce. Di conseguenza sono necessari vari tipi di mezzi. Per questo motivo, non tutti hanno il servizio di spedizioni refrigerate con una varietà di condizione della temperatura.

Carni rosse e bianche refrigerate: trasporto tra -2°C e 15°C

Le carni rosse e bianche rientrano generalmente in questa categoria. Ci rientrano anche i prodotti freschi del latte. Sempre tra i prodotti che richiedono il servizio di corriere espresso per alimenti troviamo la pasta fresca, i formaggi e i prodotti da banco frigo. 

In Italia e in Europa esistono leggi che regolano il trasporto di merce deperibile. Quest’ultime si riferiscono a merci destinate al consumo alimentare. Il regolamento è detto ATP, acronimo francese per Accord Transport Périssable. In italiano l’accordo è detto: “Accordo Trasporto Deperibile”.

In sostanza, questo accordo specifica le caratteristiche del servizio di corriere refrigetato e dei mezzi che effettuano il trasporto. Sono delle specifiche redatte per articoli surgelati, refrigerati e a temperatura controllata.

Quando si sceglie un corriere per una spedizione refrigerata bisogna senz’altro fare dei controlli. In primo luogo, è bene verificare che i suoi servizi siano conformi alla normativa ATP. Poi verificare che il corriere abbia imballaggio isotermico.

Corriere refrigerato e le spedizioni a temperatura controllata

Purtroppo non tutti le aziende si affidano come dovrebbero a corrieri che offrono il trasporto refrigerato o a temperatura controllata. Infatti uno dei problemi è il supporto logistico necessario. Trasportare articoli refrigerati o a temperatura controllata è un servizio complesso. Per questa ragione noi di DelPonte ci teniamo a ricordare ai clienti di accertarsi sempre di comprare prodotti alimentari da aziende che utilizzano dei corrieri refrigerati come quello usato da noi. 

Noterete la differenza dall'aspetto, dal sapore e dallo stato di conservazione!

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