COPPIETTE DI PROSCIUTTO SELEZIONATO

 

 

       

 

 

 Negli anni d’oro delle osterie trasteverine e delle gite fuori porta, a Roma e dintorni le coppiette erano, oltre che un classico antipasto, l’ideale “rompidigiuno” con cui accompagnare il vino dei Castelli. Le coppiette di prosciutto sono uno dei prodotti più caratteristici dei Castelli romani, la carne di suino utilizzata è magra, essiccata ad aromatizzata con peperoncino, semi di finocchio, aglio, rosmarino e vino bianco. A metà fra il cibo ed il passatempo, le coppiette interpretano oggi con personalità il ruolo di antipasto, snack e rompidigiuno.

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